呼子活イカが東京進出！
呼子活イカを先頭に九州・唐津地区の水産物が東京進出。
９月２８日から１０月４日の７日間、
東京で旬の活魚、鮮魚及び水産加工品をテスト販売。
唐津市で組織する唐津地区水産物消費拡大協議会の販路開拓事業として「生鮮まるごと唐津フェアー」を開催し、活魚、鮮魚、水産加工品の東京地区における販売可能性についてモニタリングすることを目的とし、任意に協力頂くことになった「レストラン」「専門店」及び「量販店」では期間中はモニターとして唐津産食材を使用していただきます。
モニタリングでは、入荷のタイミングと食材の鮮度等物流に関する課題や仕入価格及び消費者の反応等についての調査を予定しています。
今回のフェアーでは、大量の「呼子イカ」の搬送実験を兼ねており、生鮮まるごと唐津フェアーの「レストラン」で食材として使用される予定です。
これは、唐津市が主体となって、H18年度財団法人地域総合整備財団（ふるさと財団）の「大学と連携した地域づくり」助成事業の採択を受け、地元特産である「呼子イカ」の養殖と蓄養及び搬送の技術開発を九州大学をはじめ産学官連携で行う事業の事前調査として実施します。
▼生鮮まるごと唐津フェアー＆呼子活イカ搬送
＜レストラン＞
・品目：ケンサキイカ（活魚）、アワビ（活魚）サザエ（活魚）、マダイ（鮮魚）等
・販売期間：9月28日(木)〜10月4日(水)
・販売協力レストラン
銀座季楽：中央区銀座５丁目４番６号
ロイヤルクリスタル銀座５階
総料理長吉野好宏
分けとく山：港区南麻布５−１−５
総料理長野崎洋光
ラ・ロシェル：渋谷区渋谷２−１５−１
渋谷クロスタワー３２階
店主坂井宏行
▼生鮮まるごと唐津フェアー
＜専門店＞
・品目：アワビ（活魚）、サザエ（活魚）、マダイ（鮮魚）等
ケンサキイカ（鮮魚）
・販売期間：9月28日(木)〜10月4日(水)
・販売協力レストラン
松栄（寿司）：渋谷区恵比寿南１−２−４
代表取締役社長松下義晴
＜スーパー＞
・品目：鮮魚(アジ等)、水産加工品（アジの開き等塩干物）
・販売期間：9月30日(土)
・販売協力スーパー
さくら市場館：府中市宮町１−４１−１伊勢丹地下
さくらコマース車返店：府中市白糸台５−２５−１
〒847-0511唐津市西城内1番1号
唐津市農林水産部水産課
tel 0955-72-9130